Pedacinho do meu EU: Receita de Pamonha Mineira ♥

Oi Gente! Tudo bem com vocês? Essa semana a Produtos DaVaca enviou de presente pra mim (e outras pessoas da cidade) um kit São João, repleto de delícias, e não sei se foi coincidência ou o destino, rsrs mas no mesmo dia minha mãe resolveu fazer pamonha! E claro que ela não ia deixar de usar os queijos maravilhosos como recheio (pamonha sem queijo no meio não pode viu!) daí aproveitei pra anotar a receita da pamonha dela, que é MARAVILHOSA! e postar aqui pra vocês :)

De cara, enquanto eu tomava banho depois de tirar umas fotos do kit, meu pai já foi logo abrindo a mussarela e comendo com café! rsrs e realmente é um produto diferenciado, com um sabor inigualável. Quando tive a ideia de postar a receita, me lembrei de tantas vezes que acompanhei minha mãe fazendo pamonhas, na fazenda, em casa, acordando de madrugada, e na maioria das vezes só terminando tarde da noite, e percebi que eu não sabia sequer a receita de uma das coisas mais gostosas que ela sabe saber. Não é me gabando não, mas pamonha boa igual a dela ninguém faz!

Enquanto eu comia um queijinho e anotava a receita, o primeiro ingrediente, o principal e com certeza o que faz toda a diferença ela fez questão de dizer bem alto "não ter miséria"!

Sim, pamonha, pra ser gostosa mesmo, tem que ter muita manteiga, nata, açúcar e queijo, e nada de colocar fubá pra render, viu?! Se você quer comer algo com poucas calorias, com certeza não será uma pamonha, mas te garanto que vale muito a pena, e que eu trocaria por qualquer chocolate fácil , fácil.

~♥~ Pamonha Mineira ~♥~

1 "saco" de milho | Em média 50 espigas
Leite | Para amolecer a mistura do milho moído na hora de coar na peneira (vai variar de acordo com sua espiga que pode estar mais dura ou mais mole)
Queijo ralado | 2 Kg
Nata e Manteiga | 2,5 Kg (minha mãe usa metade de cada, pois a nata da uma leveza e é menos gordurosa) já a manteiga, claro que tem que ser a Manteiga DaVaca!
Açúcar | 3 Kg
Sal | 1 colher de sopa cheia (você sabia que o sal ajuda a realçar o doce e deixar o sabor ainda melhor?!)
Fermento em Pó | 3 colheres de sopa
Queijo em fatias | 1 queijo inteiro (vai depender do tamanho da sua fatia) e por favor, não economizem no queijo! É o que dá toda a "magia" na pamonha, cortar ela bem quentinha e sentir aquele queijo bem gostoso e derretido. Novamente recomendo o Queijo Minas DaVaca!
Há, sem esquecer do principal, chamar as tias pra ajudar! rsrs

O começo é simples. Cortar o "pé" do milho guardando todas as palhas sem rasgar. Depois é a hora de "catar" os cabelos, rsrs (serviço que minha mãe sempre mandava eu fazer quando pequena e que eu odiava! hihi). Depois é só cortar o milho e moer.

"Mãe! Fica com a mão quietinha que vou tirar uma foto de você cortando o milho. Não preocupa, pois só vai sair a sua mão." Daí ela faz isso ♥

Moer o milho. Quando pequena também me lembro da minha mãe colocando eu e uma amiga pra ver quem era a melhor, e quem conseguia dar mais voltas e moer mais milho! haha, acho que fomos enganadas!

Depois de moer, passar na peneira, e misturar os ingredientes, Queijo ralado, Manteiga, Nata, Açúcar, Sal, Fermento, etc. Tem que dar uma provadinha pra ver se está bom, se não tiver, vamos por mais açucar, queijo, sal, etc. Lembrem-se, sem miséria! rsrs (e sem medo de engordar!) Afinal de contas, São João só tem uma vez no ano!

Depois é só enrolar.

Não esquece "pelamor" de Deus de colocar a fatia (bem generosa) de queijo no meio. ♥

Cozinhar por uns 30 minutos.

E comer! ♥♥♥

Pra mim não existem coisa melhor que pamonha feita na hora. Não sei se é o momento, com a família reunida, o cheirinho de milho no ar e a bagunça que a casa vira, mas pra mim pamonha boa é aquela feita na casa da gente.

Pra quem é de João Pinheiro e região, a Laticínios Noroeste está lançando a nova logo da marca Real DaVaca, com produtos de primeiríssima qualidade. Se você nunca experimentou, é a hora!